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手摇磨豆机与电动磨豆机的区别

2021-08-27

手摇磨豆机与电动磨豆机的区别

两种磨豆机在研磨咖啡豆时,研磨速度是主要的区别。研磨的速度对咖啡粉很大的影响是均匀度与香气保留程度。下面广西咖啡加盟为您介绍它们的特点:

1.手摇磨豆机的特点

顾名思义是需要手动来研磨咖啡粉,效率相比电动磨豆机会慢很多。手摇磨豆机在研磨咖啡粉时,很难做到力度均匀一致,尤其是研磨浅中度烘焙的咖啡豆,所以在均匀度上会差一些。

但手摇磨豆机的慢速研磨,不让发出太多的热量,所以咖啡粉在香气保留的程度上会更高一些,这也是为什么近几年世界咖啡师比赛中,很多选手使用手摇磨豆机的原因。

2.电动磨豆机的特点

电动磨豆机是“一键操作”。20g的咖啡豆无论哪种烘焙度,都能在几秒内完成。更大的研磨刀盘、更快的研磨速度,带来的是咖啡粉均匀度会很高。

但同时高效的磨豆,同时带来的是高热量。高热量会加速咖啡粉的香气,所以同样的咖啡豆,手摇磨豆机研磨的咖啡粉香气是比电动磨豆机要浓。

手摇磨豆机:颗粒均匀度低,但咖啡香气保留足。

电动磨豆机:颗粒均匀度高,但咖啡香气保留少。

在手摇磨豆机与电动磨豆机的选择上,主要的参考因素是使用场景与预算。如果您个人喝且每周喝1-2杯咖啡,那建议您购买一台好点的手摇磨豆机,好的手摇研磨起来非常省力,力道加以控制咖啡粉的均匀度也能提升。

如果多人喝咖啡或者喝咖啡的次数较多,那建议您购买一台电动磨豆机,比如小富士或者Kalita,价格大约3000元。长久耐用,体型较小不占地方,颜值也是非常高。电动磨豆机研磨的咖啡粉香气虽然较弱,但颗粒均匀高能让制作出的咖啡风味更好。


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