为什么丝袜奶茶被称为“丝袜”？

为什么丝袜奶茶被称为“丝袜”？

自英国殖民统治香港开始以来，英国就把“下午茶”的概念带到了香港。这与普通中国人早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭到放工中间的一段时间享受下午茶。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香滑，这也成为了香港奶茶的起源。广西奶茶加盟

因为丝袜奶茶的制作方式，在冲泡过程中，需要反复拉茶撞茶，利用水的冲击力，撞出红茶的香味和色泽。丝袜和奶茶对原料的要求比较高。应该是选用斯里兰卡红茶。而且，要幼茶，中茶和粗茶搭配冲制。粗茶香气浓郁，味道甘甜。幼茶味道重、颜色浓。中茶介于二者之间，用来平衡味道。通过控制粗、中、幼茶的比例，就能改变奶茶的风味、色泽和浓度。首先将锡兰红茶放入尼龙网中，然后将网浸入很大的水煲中，用钩子将网钩在水煲边缘。把茶焖在茶煲内数分钟后（称为焙茶），在焗茶时一定是使用90℃的热水，这也就是他们口中所说的“水滚茶靓”。把茶倒进另一个茶壶里，来回倒数次（称为撞茶）。业内有一句行话，“一冲，二焗，三撞，四回温”。来回撞茶的过程中，需要棉纱茶袋进行过滤。这样做的目的是使茶的味道细滑均匀，将撞好的红茶倒入杯中，然后加入它的好搭档——黑白牌淡奶。经过撞茶这一工序，茶中会带着些许苦涩味，而且还显得有点单薄。这时候放入奶脂含量高的黑白淡奶，能让奶茶口感更浓厚，喝起来也没有原先那么重的苦涩味。白色的棉纱茶袋，过滤红茶的次数多了，从形状颜色上看，就好像肉色的丝袜。这正是丝袜奶茶这个名字的由来。

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